Crema pastelera

Esta crema pastelera es la que hago siempre, es la primera que hice y me gusta tanto como queda que ya no he probado otra. La receta la saqué hace años de Reyes Farina en un programa del Canal cocina.

Ingredientes:
2 yemas de huevo
1/4 de litro de leche
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharada de harina de maíz
1 cucharadita de azúcar avainillado
1 palito de canela
Cáscara de limón

Preparación:
Poner la leche a calentar con la canela y el limón, en un bol mezclar las yemas con el azúcar y después añadir la harina.Añadir un poco de leche caliente a la mezcla y desleir, añadir esto a la leche caliente y cocer hasta que espese. Dejar entibiar.